Sabies que...?

• 
  

  L'oli d'oliva verge és el suc d'oliva pur, un producte completament natural que no ha necessitat cap procés de refinament i al que no s'han incorporat additius.

• L'oli d'oliva verge extra conté un elevat contingut en àcid oleic, àcid gras monoinsaturat que ajuda a reduir els nivells de colesterol.

• El 90% de les oliveres de Mallorca tenen una edat mitjana de 500 anys. L'oliverar, com a element integrant del paisatge, està tan arrelat a Mallorca que les creences populars asseguren que les oliveres mallorquines són mil·lenàries.

• L'oli de Mallorca reuneix uns atributs d'aroma, textura i sabor que el fan únic. Durant segles s'ha cercat una explicació al característic perfil sensorial de l'oli, que ja en el segle XIII era conegut i apreciat en tota la conca mediterrània.

• A mitjan segle XV el Por de Sóller es va convertir en un gran centre d'exportació d'oli d'oliva cap al sud de França.

• En escrits del segle XIX, l'arxiduc Lluís Salvador d'Àustria elogia la qualitat de l'oli verge mallorquí per usar-lo en amanides i en el pa.